#22 Festival Toute la Mer sur un Plateau - Granville

Publié le 28-08-2025

La SPL des Ports de la Manche, gestionnaire de la Criée de Granville depuis le 1er janvier 2021, organise pour sa 5ème année, le festival, en collaboration avec l’Association du Festival des Coquillages et Crustacés de Granville.

Situé sur le quai nord du port de pêche et dans la Criée, le festival est ouvert gratuitement :

- le samedi et le dimanche de 10h à 19h

Pour des raisons sanitaires, les animaux ne sont pas admis dans l'enceinte du festival.

Parmi les animations proposées chaque jour :

  • Village pirate

  • Ciné marin

  • Ateliers nature et mer animés par La Cité de la mer

  • Ateliers créatifs et découverte des huîtres animés par le Comité régional de la conchyliculture Normandie-Hauts-de-France

  • Exposition sur le projet Spider présentée par Synergie Mer et Littoral

  • Exposition sur les techniques et apparaux de pêche

  • Visite à quai de la Granvillaise 

  • Visite de la Criée

  • Village des artisans de la mer

Les temps forts à ne pas manquer

  • Bar à huîtres : un nouvel espace de 200 m2 pour déguster les huîtres de la baie

  • Championnat régional des écaillers : le dimanche à 10h

  • Questions pour un marin : un nouvel espace ludique pour jouer et gagner des bons d'achats de coquillages

  • Vente de coquillages et crustacés dans la Criée tout au long du week end

  • Ateliers cuisine pour enfants les p'tits chefs de 10h30 à 17h - inscription sur place - gratuit

  • Cuisinez la mer avec des restaurateurs et des chefs cuisiniers de collèges - inscription sur place - participant 2 €

Les recettes du samedi 

11h00           Ludivine Delahaye et Cyril Guillaumin, L’Espiègle (Bréhal)

> Araignée de mer, caviar de tomate et mayonnaise estragon

12h00           Charlotte Gondor-Zésir, Sème (Saint-Pair-sur-Mer)

> Céleri et Saint-Jacques

15h00           Samuel Daligault, Collège Robert de Mortain (Mortain)

> Saint-Jacques aux légumes d’été, crumble de chorizo

16h00           Aurélien Leclerc, Prévithal (Donville-les-Bains)

> Huîtres chaudes, girolles et tomme d’Isigny

17h00           Bernard Leprince, Institut des Arts Culinaires Marins (Cherbourg)

> Tartare iodé de bulot et dorade, crème ciboulette

Les recettes du dimanche

11h00           David Elie, Collège Félix Buot (Valognes)

> Praire farcie à la Normande

12h00           Frédéric Mentec, Ecole Ferrandi (Paris)

> Coquille Saint-Jacques rôtie, crémeux de panais, chips de lard fumé

15h00           Stéphane Renault, Collège André Malraux (Granville)

> Moules aux petits légumes et rillettes de moules à la Normande

16h00           Stéphane Haissant, Loca Café (Granville)

> Saint-Jacques croustillante, velouté de cèpes

17h00           Frédéric Mentec, Ecole Ferrandi (Paris)

> Bulots en escabèche, pickles de légumes, espuma de pomme verte

 

Espace restauration : vente de tickets uniquement à retirer sur place

Plan du festival 2025

Venir au festival

Date : Du 04-10-2025 au 05-10-2025

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